Curso De Crianza de Gallinas

¿POR QUÉ DEBEN LLEVAR ESTE CURSO?

El participante inscrito en el curso tendrá la oportunidad de abrir una interesante ventana para emprender un nuevo negocio, que es la producción de huevos, producto de características nutritivas y organolépticas únicas e insuperables y cuya demanda en estos tiempos de pandemia se ha elevado, entre los consumidores que buscan fuentes proteicas de buena calidad y que contribuyan con el reforzamiento de su sistema inmunológico.

OBJETIVO DEL CURSO

La rentabilidad en la producción de huevos de gallinas ponedoras depende de una combinación de factores relacionados con la eficiencia operativa, la gestión de riesgos y la capacidad para adaptarse a las condiciones del mercado.

Costos de alimentación: Al igual que en la porcicultura, el costo de la alimentación es uno de los mayores gastos en la producción de huevos. Controlar los costos de los ingredientes alimenticios y optimizar la eficiencia en la alimentación son fundamentales para mejorar la rentabilidad.
Manejo sanitario y bioseguridad: Las enfermedades pueden afectar la producción y la calidad de los huevos, aumentando los costos de tratamiento y reduciendo la rentabilidad. Un buen programa de bioseguridad y manejo sanitario puede ayudar a prevenir enfermedades y minimizar este riesgo.
Eficiencia en la producción de huevos: Maximizar la producción de huevos por gallina y minimizar la mortalidad pueden aumentar la rentabilidad de la operación. Esto incluye aspectos como la genética de las aves, la iluminación adecuada, el manejo del ambiente y la gestión de la puesta.
Mano de obra y gestión: La eficiencia en la gestión de la granja y el manejo adecuado del personal pueden influir en los costos operativos y, por lo tanto, en la rentabilidad.
Inversión en tecnología y equipamiento: La adopción de tecnologías modernas, como sistemas de alimentación automatizados, sistemas de monitoreo ambiental y equipos de clasificación de huevos, puede mejorar la eficiencia y reducir los costos de producción.
Mercado y precios de venta: La rentabilidad también está influenciada por los precios de venta de los huevos, que pueden variar según la demanda del mercado, la competencia y otros factores económicos.

CONTENIDO DEL CURSO
01
INTRODUCCIÓN
LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA.
LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA ECOLÓGICA
. CARACTERÍSTICAS DE LAS AVES DE PUESTA
Las Particularidades del Comportamiento de las Aves.
Características Fisiológicas de la Aves
Aparato digestivo
Reproducción
Fotoperiodo
La curva de puesta
BIENESTAR ANIMAL
02
RAZAS AVÍCOLAS
Introducción
Andaluza Azul
Andaluza Sureña
Utrerana
Castellana Negra
Isa Brown
03
INSTALACIONES Y MANEJO
Introducción
Inicio de una Explotación Ecológica
Normas que deben cumplir las instalaciones avícolas ecológicas
Espacios bajo techo y en pastoreo
Características de los pisos y camas
Nidales, perchas, comederos, bebederos, trampillas
Iluminación
Limpieza, desinfección y vaciado
Ruidos
El pastoreo
La construcción de la granja avícola ecológica: algunas especificaciones.
Selección del terreno
Instalaciones principales
Almacén.
Los Gallineros
Tratamiento de animales muertos y residuos
Gallinaza.
Vado de desinfección para vehículos y otras medidas de protección
04
ALIMENTACIÓN DE LAS AVES
Introducción
Aspectos generales del Reglamento sobre producción
Las bases de la alimentación
. Nutrientes
La Energía
La Proteína
La Fibra
Los Minerales y las Vitaminas.
El P,
El Na, K y Cl,
Alimentos
Maíz
Trigo.
Cebada
Sorgo
Soja
Guisante
Grasa
Minerales
Pollitas en crecimiento.
Aves de puesta
Energía
Proteínas
alimentación en el primer mes
05
CALIDAD DE HUEVOS
Tamaño del huevo.
La calidad del huevo
Cáscara
Albumen.
La coloración de la clara
Yema,color
06
MUDA EN GALLINAS
Introducción
Fase de recuperación
07
SANIDAD Y PROFILAXIS EN LAS AVES DE PUESTA
Introducción
Principales problemas de salud
Coccidiosis.
. Parásitos Externos
Otros parásitos Internos.
Síntomas Respiratorios
Salmonella, Campilobacter y Coli
Picaje.
Planes Sanitarios